Envie de déguster un dessert ultra-gourmand tout en profitant des bienfaits du CBD ? Le Millionaire’s Shortbread est la recette parfaite : un sablé fondant, une couche de caramel onctueux et un glaçage au chocolat intense. Chez Cannadélice, on l’a twistée avec une touche bien-être grâce à notre sucre au CBD, pour transformer ce classique en moment de détente sucré.
Ingrédients (pour un moule carré de 23 x 23 cm – environ 9 parts)
Pour le sablé :
240 g de farine
226 g de beurre doux à température ambiante
100 g de sucre au CBD Cannadélice (équivaut à environ 154 mg de CBD)
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de sel
Pour le caramel :
1 boîte (environ 400 g) de lait concentré sucré
113 g de beurre doux en morceaux
200 g de cassonade
60 ml de sirop d’agave (ou de miel doux type acacia)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de sel
Pour le glaçage au chocolat :
260 g de chocolat noir (pépites ou morceaux)
80 ml de crème liquide entière
1 pincée de fleur de sel
Préparation
1. Préparer le sablé
Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule de papier cuisson.
Crémez le beurre avec le sucre au CBD jusqu’à obtenir un mélange clair. Ajoutez le sel, la vanille, le jaune d’œuf puis la farine.
Étalez la pâte dans le moule et tassez bien.
Faites cuire 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
2. Préparer le caramel
Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le beurre, la cassonade, le sel, la vanille, le lait concentré sucré et le sirop d’agave.
Remuez constamment pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur légèrement ambrée. Température idéale : environ 107°C.
Versez sur le sablé cuit, lissez à la spatule et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
3. Préparer le glaçage au chocolat
Faites fondre le chocolat avec la crème (au bain-marie ou au micro-ondes, 20 secondes par 20 secondes).
Versez le glaçage sur le caramel, lissez bien.
Saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
Laissez prendre complètement au frais avant de découper en carrés.
Pour réussir ce Millionaire’s Shortbread ou toute autre gourmandise bien-être, notre sucre infusé au CBD est l’ingrédient parfait.
Fabriqué en France, à base de CBD de qualité, il s’utilise comme un sucre classique, avec une touche relaxante en plus.
🧠 CBD : quelle dose par part ?
En utilisant 100 g de sucre au CBD dosé à 200 mg pour 130 g, cette recette contient environ 154 mg de CBD au total.
Découpée en 9 parts, chaque carré contient environ 17 mg de CBD.
💡 Une dose parfaite pour une pause bien-être, à savourer en fin de journée ou après un bon repas.
Conseils et astuces
Remuez sans cesse le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
Le sirop d’agave ou le miel remplace parfaitement le golden syrup ou sirop de maïs.
Pour un glaçage moins épais, utilisez 200 g de chocolat au lieu de 260 g.
Les barres se conservent 4-5 jours au réfrigérateur et sont encore meilleures froides.